안녕하세요 고객님^^
고기염지제를 사용해본적이 없어 말씀드리기가 어려운데, 예를들어 막창같은경우 부드럽게 하기 위해 키위를 갈아서 재워두거나 하기도 합니다.
근데 너무 오래 재워둘 경우, 죽이 되버린다고 해야하나요? 그렇기때문에 오래 재워두지 않고 어느정도 시간을 정해두고 재워둔다고 해요.
(위에 예를 든 부분은 식당 사장님들 비법이라 저도 자세히는 모르기때문에 시간은 말씀드리기가 어렵습니다.)
부산물의 경우, 삶을수록 부드러워지기때문에 꼭 삶아서 조리해드시길 추천해드려요.
감사합니다.
작성자 : 우주돼지쥔장
작성일 : 2019-12-16 15:30:58
평점 :
고기염지제를 사용해본적이 없어 말씀드리기가 어려운데, 예를들어 막창같은경우 부드럽게 하기 위해 키위를 갈아서 재워두거나 하기도 합니다.
근데 너무 오래 재워둘 경우, 죽이 되버린다고 해야하나요? 그렇기때문에 오래 재워두지 않고 어느정도 시간을 정해두고 재워둔다고 해요.
(위에 예를 든 부분은 식당 사장님들 비법이라 저도 자세히는 모르기때문에 시간은 말씀드리기가 어렵습니다.)
부산물의 경우, 삶을수록 부드러워지기때문에 꼭 삶아서 조리해드시길 추천해드려요.
감사합니다.